Najpopularniejsze mity żywieniowe!

Najpopularniejsze mity, które utrudniają Ci zdrowe odżywianie – nie daj się zwieść !

W dzisiejszych czasach zalewani jesteśmy informacjami na temat zdrowego odżywiania. Niestety, nie wszystkie z nich są prawdziwe. Wiele mitów dietetycznych krąży wśród ludzi, wprowadzając ich w błąd i utrudniając osiągnięcie celów zdrowotnych.
Oto kilka najpopularniejszych mitów dotyczących diet i odżywiania.

1. Jedzenie po 18:00 powoduje tycie
   Jednym z najczęściej powtarzanych MITÓW jest przekonanie, że spożywanie posiłków wieczorem prowadzi do przybierania na wadze. W rzeczywistości to nie godzina spożycia posiłku ma znaczenie, a całkowita liczba spożytych kalorii w ciągu dnia. Jeśli nie przekraczamy zapotrzebowania energetycznego, późny posiłek nie wpłynie negatywnie na naszą sylwetkę.
   Posiłek spożyty o 17:00 i o 20:00 dostarczy tę samą ilość kalorii i w ten sam sposób wpłynie na masę ciała. Godzina ostatniego posiłku powinna być dostosowana do naszego trybu życia, a nie wynikać
   z narzuconych zasad. Jeśli kładziemy się spać o północy, spokojnie możemy zjeść ostatni posiłek około 21:00 czy nawet 22:00. Ważne jest jedynie, aby unikać jedzenia na 1-2 godziny przed snem, nie ze względu na kalorie, lecz w celu zmniejszenia ryzyka dolegliwości trawiennych.
   
2. Węglowodany tuczą
   To nie same węglowodany prowadzą do tycia, ale nadwyżka kaloryczna – niezależnie od tego, czy pochodzi z tłuszczu, białka czy węglowodanów. Kluczowe jest bilansowanie diety, a nie eliminowanie konkretnych składników odżywczych. Węglowodany mogą być przekształcane w tłuszcz i magazynowane w organizmie, ale tylko wtedy, gdy spożywamy więcej kalorii, niż spalamy. Jeśli dbasz o odpowiedni bilans kaloryczny, nie musisz rezygnować z makaronów, ziemniaków czy pieczywa – to MIT, że ich spożywanie przeszkadza w utrzymaniu zdrowej sylwetki.
   Również na diecie redukcyjnej węglowodany nie są wrogiem – można chudnąć, jedząc ziemniaki i chleb. Co więcej, ziemniaki są sycące i mogą być świetnym elementem odchudzającego jadłospisu!
   
3. Detoksy sokowe oczyszczają organizm
   Wiele osób wierzy, że kilkudniowe detoksy sokowe pomogą oczyścić organizm z toksyn. W rzeczywistości nasze ciało posiada naturalne mechanizmy oczyszczania, takie jak wątroba i nerki, które skutecznie eliminują toksyny. Długotrwałe stosowanie diet opartych na sokach może prowadzić do niedoborów ważnych składników odżywczych.
   
4. Produkty „light” są zdrowe i pomagają schudnąć.
   Produkty oznaczone jako „light” często zawierają mniej tłuszczu, ale za to więcej cukru lub innych dodatków poprawiających smak. Wybierając takie produkty, warto dokładnie czytać etykiety, ponieważ mogą one nie być tak zdrowe, jak się wydaje.
   
5. Owoce można jeść tylko do południa
   Niektórzy uważają, że jedzenie owoców na czczo to najlepszy sposób na maksymalne wykorzystanie ich wartości odżywczych. Inni twierdzą, że spożywanie ich wieczorem niekorzystnie pobudza układ trawienny. Jak jest naprawdę? W rzeczywistości nie ma dowodów na to, że pora spożycia owoców ma jakikolwiek wpływ na ich właściwości. Możemy je jeść zarówno rano, jak i wieczorem – wszystko zależy od naszych preferencji oraz indywidualnych potrzeb organizmu. Osoby z cukrzycą lub insulinoopornością powinny jednak unikać spożywania owoców jako samodzielnej przekąski i zamiast tego łączyć je z pełnowartościowym posiłkiem.
   
6. Kawa wypłukuje magnez
   Skąd wzięło się to przeświadczenie? Kofeina, która jest składnikiem kawy, ma działanie moczopędne – a magnez wypłukuje się z moczem. Jednak to duże ilości kofeiny mają działanie moczopędne a duże to znaczy – 300 – 360 mg kofeiny jednorazowo. Taka ilość kofeiny to około 4 filiżanki kawy wypite naraz. Straty magnezu pod wpływem spożycia kawy są niewielkie. Dzieje się tak, ponieważ sama kawa jest źródłem magnezu. Oznacza to, że ewentualne straty magnezu wydalane z moczem są rekompensowane przez magnez dostarczany z wypitą kawą. Dlatego nie ma powodów do obaw – znacznie większy wpływ na powstawanie niedoborów tego pierwiastka ma spożycie alkoholu niż kawy.
   
7. Nie wolno łączyć ogórka z pomidorem
   Prawdą jest, że ogórek zawiera enzym (askorbinazę), który powoduje straty witaminy C, zwłaszcza przy długim przechowywaniu sałatek. Warto zwrócić uwagę, że inne warzywa również są źródłem witaminy C (np. papryka), a nikt nie wspomina o zakazie ich łączenia z ogórkami. Źródeł witaminy C mamy na co dzień tak wiele, że zjedzenie sałatki z ogórkiem i pomidorem nie wpłynie znacząco na jakość naszej diety. Należy też podkreślić, że pomidory nie są najlepszym źródłem tej witaminy. Zawierają tylko 23 mg witaminy C w 100 g –  dla porównania w papryce jest jej 144 mg, a w liściach
   pietruszki aż 177 mg. W praktyce jedzenie sałatek z ogórkiem nie jest przyczyną niedoboru witaminy C. Szczególnie kiedy tego typu dania spożywamy od razu po ich przygotowaniu, gdy straty witaminy C są najmniejsze.  

Mity żywieniowe często wynikają z niepełnych informacji lub błędnych interpretacji badań. Warto zawsze sięgać po rzetelne źródła i nie dać się zwieść niesprawdzonym teoriom!